O dia 3 de fevereiro marca a celebração do Dia Estadual da Pamonha, reforçando a importância desse prato típico para a cultura e a gastronomia goiana. Com origens indígenas, a pamonha surgiu a partir do uso do milho como base alimentar dos povos nativos, inicialmente preparada como um bolo espesso de milho ou arroz envolvido em folhas de bananeira.
Com o passar do tempo, a receita se popularizou em diversas regiões do Brasil, tornando-se um dos destaques das festas juninas e incorporando variações que refletem a identidade de cada local.
Além de seu sabor característico, a pamonha também se destaca pelo seu valor nutricional. Uma porção de 200g contém aproximadamente 340 calorias e fornece vitaminas A, E e do complexo B, além de minerais essenciais como cálcio, ferro, fósforo e potássio. Rica em fibras e carboidratos, é uma excelente fonte de energia.
Durante a comemoração deste sábado, diversas pessoas puderam apreciar diferentes versões da pamonha, reafirmando sua relevância na culinária goiana. O reconhecimento oficial da data valoriza esse patrimônio cultural e fortalece a identidade do estado, destacando o milho não apenas como um alimento essencial, mas também como símbolo de celebração e tradição.
